Duftender Blätterteig, goldgelbe Vanillecreme und eine karamellisierte Oberfläche – Pastéis de Nata sind kleine Kunstwerke aus Portugals Backstuben. Außen knusprig, innen cremig und warm aus dem Ofen einfach unwiderstehlich. Diese ikonischen portugiesischen Puddingtörtchen sind weit mehr als ein Dessert – sie sind ein Stück Geschichte, Tradition und Lebensfreude, das man mit jedem Bissen schmeckt. Eine Geschichte aus Klostermauern Die Geschichte der Pastéis de Nata reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Ihren Ursprung haben sie im Mosteiro dos Jerónimos in Belém, einem Kloster im Westen Lissabons. Dort stellten Mönche die kleinen Törtchen ursprünglich her, um übrig gebliebene Eigelbe zu verwenden –…
