Mein Mann macht die weltbesten Pancakes. Wenn er sie uns alle paar Monate serviert, ist die Freude groß. Leider gibt es diese American buttermilk pancakes ausschließlich Sonntags. Definitiv zu selten. Wir genießen sie am liebsten mit frischen Beeren (Heidel-, Erd-, oder Himbeeren) und einem Schuss Ahornsirup. Einfach nur köstlich. Die Zubereitung des Teigs ist einfach: erst die trockenen, dann die flüssigen Zutaten separat mischen, dann die trockenen zu den flüssigen geben, gut vermischen, zuletzt die steifgeschlagenen Eiweiße unterziehen. Fertig. Um gleichmäßig runde, dicke, luftige Pancakes zu erbacken, ist es wichtig, dass du dem Teig etwas Zeit zum Quellen gönnst. 10…
