🍫 Schokoladentörtchen mit Mousse au Chocolat – ein Traum für Schokoladenliebhaber Dieses Schokoladentörtchen ist ein echtes Fest für alle, die Schokolade lieben. Viel dunkle Kuvertüre und cremige Schlagsahne verwandeln die Mousse au Chocolat in ein himmlisches Dessert, das jeden Schokofan begeistert. Der perfekte Schokoboden mit Joghurt Die Basis für die Mousse bildet ein wunderbar saftiger Schokoladen-Ölteig mit Joghurt. Vielleicht denkst du jetzt, dass der Joghurt dem Schokoladengeschmack seine Süße nimmt – doch keine Sorge! Die milde Säure sorgt nicht für einen säuerlichen Geschmack, sondern verleiht dem Teig eine angenehme Feuchtigkeit und Zartheit, die ihn besonders luftig macht. Das Ergebnis: ein…
Mousse au chocolat
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Continue ReadingDie sieht genauso aus, wie sie schmeckt: Eine cremige, schokoladige Mousse ist der Hauptbestandteil dieser Torte. Die muss übrigens nicht gebacken werden. Dies ist eine Kühlschranktorte, also benötigt sie nur viel Zeit im Kühlschrank. Zur Abrundung dieses schokoladigen Traums serviere ich Himbeereis und eine Himbeer-Coulis. Die Torte wird ohne Backen…
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Continue ReadingSchokoladenschaum… …ist nicht das Wort schon ein Gedicht? Dunkle Schokolade – in meinem Fall eine hochwertige zartbittere Kuvertüre aus Belgien – die durch etwas Eischnee ihre Luftigkeit erhält. Flankieren könnt ihr die zarte Creme von Orangenfilets, die mit einem Grappa der Extraklasse aromatisiert wurden. Verwendet ihr Kumquats, erhält die Orangensauce…