Lange. lange, bleibt dieser Marmorkuchen saftig und aromatisch. Das Geheimnis: ich backe ihn nicht mit Butter sondern mit Pflanzenöl. Somit bleibt die Feuchtigkeit bis zu 6 Tage im Teig. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch – also: sei mal mutig, und verwende Öl anstatt Butter für deine Rührkuchen. Die Menge an Fett reduziert sich übrigens, wenn du die gute Butter gegen Öl austauschst: so benötigst du 20% weniger Öl als Butter. Möchtest du diesen Marmorkuchen aber doch lieber mit Butter backen, nimmst du also anstatt 360ml Öl dann 400g Süßrahmbutter.
