Köttbullar – die berühmten schwedischen Fleischbällchen – sind weit mehr als nur ein Gericht, sie sind ein Stück nordischer Lebensart. Herzhaft, cremig und wunderbar aromatisch verbinden sie alles, was echte Hausmannskost ausmacht: zarte Fleischbällchen, sanft gebratene Kartoffeln und eine samtige Pilz-Rahmsauce, die alles zusammenhält. Traditionell werden Köttbullar in Schweden mit Rahmsauce, Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln und Preiselbeeren serviert – ein Zusammenspiel von würzig, cremig und leicht süß, das unverwechselbar ist. In dieser Variante sorgen frische Pilze in der Sauce für eine besonders aromatische Tiefe: ein Hauch Wald, ein Hauch Herbst, pure Gemütlichkeit auf dem Teller. Ob als Familienessen, Sonntagsgericht oder Seelenwärmer…
Köttbullar
-
Continue ReadingKöttbullar Die schwedischen Hackbällchen vom blau-gelben Möbelhaus sind seitdem ich denken kann (und das ist mehrere Jahrzehnte lang bereits der Fall 😉 ) Thema für den kleinen Hunger, wenn ich dort Teelichter einkaufe. Köttbullar gehören einfach dazu. Hausgemacht schmecken sie deutlich besser (entschuldigt, liebes Möbelhaus) und senden ihre Grüße nicht…