Ein fluffiger Hefeteig, fein aromatisiert mit Zitronenabrieb und Bourbon-Vanille, bildet die Basis für diesen Kuchen – und darauf: jede Menge saftig-frische Zwetschgen. Doch das eigentliche Highlight kommt erst on top: eine knusprige Florentiner-Masse aus gehobelten Mandeln, Butter und Zucker, die im Ofen goldbraun karamellisiert und dem Kuchen diesen unwiderstehlichen Crunch verleiht. Das Ergebnis ist ein Kuchen mit drei wunderbaren Texturebenen – luftig, saftig-fruchtig und knusprig-karamellig – und einem Duft, der schon beim Backen die ganze Küche erfüllt. Zitrone und Vanille sorgen dabei für die feine aromatische Tiefe im Hintergrund, ohne den Zwetschgen die Show zu stehlen. Perfekt für den Herbst,…
Butterkuchen
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Continue ReadingDieser Butterkuchen verbindet das Jetzt mit meiner Kindheit: meine Mama servierte ihn gerne zusammen mit einer süßen Milchsuppe. Das Besondere: er wird besonders saftig durch die Sahne, mit der er getränkt wird. Im Sommer kannst du Früchte auf den Teig geben, bevor du Butterstückchen, den Zucker und die Sahne hinzufügst.…