✳️warum sich die Mühe machen?✳️Ansetzen✳️Pflege✳️Backen mit Sauerteig Sauerteig ist wie ein Haustier: er möchte genauso liebevoll, regelmässig und sorgfältig gepflegt und gefüttert werden, wie Ihr Haustier. Es gibt mindestens soviele Methoden, wie Sauerteige. Aber keine Bange: Es gibt nur wenige Regeln, die zu befolgen sind, möchte man einen stabilen, triebstarken und duftigen Sauerteig. Sauerteig liebt Regeln. Daher kurz und knapp im Folgenden drei Regeln, die stets eingehalten werden müssen. 👍Regel 1: Füttern Sie nur mit hochwertigem Mehl – gerne in Bioqualität – die Mehlsorte sollte möglichst nicht geändert werden 👍Regel 2: Verwenden Sie stets frisches Wasser – das aus dem…
