Brioche mit Sauerteig

  • Gestrudelter Erdbeerbrioche mit Lievito Madre (Pasta Madre / LM)

    doris

    “Was kann das nun wieder sein?” Werdet ihr euch wahrscheinlich fragen. Ganz einfach: bei diesem Rezept handelt es sich wieder einmal um ein typisch italienisches: einfach nachzubacken und raffiniert in seiner Einfachheit. Ich habe für das „Strudeln“ etwas zu wenig Erdbeerfülle verwendet. Somit habe ich im Rezept gleich mal die dreifache Menge notiert, damit der Erdbeergeschmack auch deutlicher zu schmecken und zu sehen ist.

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