Diese Balkan-Croissants, auch Kifle (Kipflerl) genannt, sind ein traditionelles Gebäck aus Südosteuropa.Sie werden nicht wie französische Croissants touriert, sondern der Teig wird mehrfach mit Butter bestrichen, übereinandergelegt und ausgerollt – ähnlich wie bei Börek- oder Yufka-Teig.So entstehen feine Schichten, die das Gebäck außen leicht knusprig, innen aber weich und flaumig machen. Ob pur, mit Käse oder Marmelade gefüllt – sie schmecken einfach herrlich zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
