Diese Brötchen kann jeder backen: die Brötchen müssen nicht geformt werden: Abstechen reicht. So entsteht dann auch die typische Ciabattaform.Der Teig wird aus Semola, das ist der italienische Begriff für Hartweizenmehl – und viel Olivenöl, gebacken. Damit sie eine rustikale Oberfläche bekommen, wird der Teig in Semola gewälzt. Danach einfach mit der Teigkarte Stücke abstechen, und ab auf das Backblech. Geniesse sie noch warm aus dem Ofen. Die Ciabatta Brötchen lassen sich übrigens auch problemlos einfrieren. Zum Servieren direkt aus der Gefriertruhe mit Wasser einsprühen, und 12-15 min bei 100 Grad Celsius aufbacken.
