Wenn du den echten Geschmack eines britischen Nachmittagstees erleben möchtest, dann sind Scones mit Clotted Cream und Erdbeer-Konfitüre genau das Richtige! Dieses traditionelle englische Gebäck ist außen leicht knusprig, innen herrlich weich und wird warm serviert – am besten direkt aus dem Ofen.
🫖 Das perfekte Tea-Time-Gefühl
In England gehören Scones einfach zur Tea Time. Zusammen mit Clotted Cream – einer dicken, samtigen Rahmschicht – und süßer Erdbeer-Konfitüre entsteht ein unvergleichlich cremig-fruchtiges Geschmackserlebnis. Ob zum Sonntagsbrunch, Nachmittagstee oder als besonderes Highlight für Gäste – dieses Rezept bringt britischen Charme in deine Küche. Wer möchte, bereitet ganz stilecht auch die clotted cream selbst her.
Clotted Cream ist eine der feinsten Spezialitäten der englischen Küche – cremig, reichhaltig und unbeschreiblich samtig.
Traditionell wird sie in Südengland, besonders in Devon und Cornwall, zu Scones mit Erdbeermarmelade serviert – ein echter Klassiker beim English Cream Tea.
Mit nur einer Zutat und etwas Geduld kannst du Clotted Cream ganz einfach selbst herstellen – ganz ohne Zusatzstoffe und mit authentischem Geschmack wie in England.
Als dritte Komponente gehört eine exzellente Erdbeerkonfitüre zu Scones. Mein Rezept findest du hier.
Ob die Erdbeerkonfitüre auf oder unter die Clotted Cream gelöffelt wird, darüber streiten sich die Regionen Cornwall und Devon seit Jahrzehnten – vielleicht seit Jahrhunderten.
