Diese Butterplätzchen haben eine hauchzarte Textur. Das kommt durch die Zugabe von Speisestärke (in meinem Fall Maizena). Diese macht die Plätzchen besonders mürbe. Wenn du die Plätzchen etwas fester wünschst, reduzierst du einfach die Speisestärke um die Hälfte. Dann werden die Plätzchen fester und stabiler. Mir gefallen sie jedoch mehr, wenn sie so zart-mürbe sind, wie mit diesem Rezept. Eine kleine Köstlichkeit, die auch mit etwas Schokoladenüberzug mundet. Als Teegebäck genauso geeignet, wie als Weihnachtsplätzchen. Den Teig habe ich in meiner Kenwood Küchenmaschine mit dem K-Aufsatz gerührt. Funktioniert aber genauso gut im Thermomix oder mit dem guten, alten Handrührer. Verwendest…
