Die Toskana ist für meinen Mann und mich nicht nur ein Sehnsuchtsort wegen der hinreißenden Landschaft. Auch das Essen ist bei jedem Besuch ein Highlight. Eine der einfachen Brotsorten der Toskana ist die Schiacciata all’olio. Eine Art Focaccia, die ich dir hier vorstellen möchte. Das Rezept habe ich auf dieser Seite gefunden. Schiacciata – das Wort bedeutet im Italienischen so viel wie „flach gedrückt“ – ist ein traditionelles Fladenbrot aus der Toskana, das irgendwo zwischen Focaccia und Pizza liegt. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und luftig, überzeugt die Schiacciata mit ihrem einfachen, ehrlichen Geschmack nach gutem Olivenöl, Salz und…
