Du hast keine Butter im Haus, möchtest aber einen Rührkuchen backen? Hier findest du Wissenswertes, um Butter gegen Öl in deinem Kuchenrezept auszutauschen. „Rührteig“ ist eine Grundteigart der klassischen Bäckerei, die durch das Aufschlagen von Fett (meist Butter oder Margarine), Zucker, Eiern und Mehl entsteht. Die Einteilung in leichte, mittelschwere und schwere Rührteige richtet sich vor allem nach dem Verhältnis von Fett, Zucker und Eiern zum Mehl sowie nach der Konsistenz und Verwendung. Hier ist eine übersichtliche Erklärung: 🟢 Leichter Rührteig Merkmale: Typisches Verhältnis (Richtwert):Fett : Zucker : Eier : Mehl = 1 : 1 : 1 : 1 oder…
