Wenn im Holzbackofen noch Restwärme glüht und der Duft von Brot oder Kuchen langsam verfliegt, ist der perfekte Moment für ein kleines, aromatisches Extra: selbstgemachte Gewürznüsse. Sie sind der köstliche Abschluss eines Backtages – einfach, schnell und unglaublich duftend. In der Wärme des Holzbackofens entfalten Nüsse ihr volles Aroma: Mandeln, Walnüsse oder Cashews werden goldbraun geröstet, während eine feine Mischung aus Honig, Kräutern, Gewürzen oder Chili eine hauchdünne karamellisierte Schicht bildet. Das Ergebnis ist ein knuspriger Snack mit süß-salziger Tiefe – perfekt zu einem Glas Wein, als Geschenk aus der Küche oder als würziger Begleiter zu Käseplatten. Das besondere Aroma…
Mediterrane Küche
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Continue ReadingZucchiniblüten sind die zarten Juwelen der italienischen Sommerküche – filigran, leuchtend gelb und ein echter Genuss, wenn man sie richtig zubereitet. In diesem Gericht werden sie zur eleganten Vorspeise oder leichten Hauptspeise, gefüllt mit cremigem Mozzarella und umhüllt von feinem San-Daniele-Schinken, der beim Backen knusprig wird und den Blüten eine…