Traditionelles Rezept mit Sauerteig
Gerade habe ich mir ein kleines Stückchen dieser wattigen Sauerteig-Brioche abgezupft…Leute: das einzige, was mir dazu einfällt, ist: Mon Dieu, ist die guuuuuuut!! Buttrig, wattig, flaumig, wollig, süß, duftig, himmlisch, lecker, köstlich. So. Nun ist aber gut. Die Brioche ist einfach nur göttlich.
Probiert sie unbedingt aus. Ihr werdet nie wieder ein anderes Rezept backen wollen.
Gebacken habe ich die Mon Dieu-Brioche mit dem Brioche-Mehl T45 Label Rouge von Foricher, feinster Süßrahmbutter (und davon eine ordentliche Menge), vielen Eiern und etwas Honig, Milch und Zucker. Das konnte einfach nur genial gut werden 😉
