Zucchiniblüten sind die zarten Juwelen der italienischen Sommerküche – filigran, leuchtend gelb und ein echter Genuss, wenn man sie richtig zubereitet. In diesem Gericht werden sie zur eleganten Vorspeise oder leichten Hauptspeise, gefüllt mit cremigem Mozzarella und umhüllt von feinem San-Daniele-Schinken, der beim Backen knusprig wird und den Blüten eine salzig-nussige Tiefe verleiht. Im Ofen entfalten die Zucchiniblüten ihren ganzen Charme: Sie bleiben außen zart, während die Füllung im Inneren schmilzt und mit dem Schinken zu einer harmonischen Komposition aus mild, würzig und cremig verschmilzt. Ein Spritzer Olivenöl und ein Hauch Basilikum runden das mediterrane Aroma perfekt ab. Dieses Rezept…
