Ein Klassiker der ungarischen Küche Wer an die ungarische Küche denkt, dem fallen oft Paprikagerichte oder deftige Eintöpfe ein. Doch auch in Sachen Süßspeisen hat Ungarn einiges zu bieten – allen voran die Palatschinken. Diese hauchdünnen Pfannkuchen ähneln den französischen Crêpes oder den österreichischen Palatschinken, haben aber ihren ganz eigenen Charme. Ob mit Marmelade, Nüssen, Schokolade oder Quark (Topfen) gefüllt – ungarische Palatschinken sind ein Stück gelebte Hausmannskost und gehören in Ungarn auf jeden Esstisch. Palacsinta, wie sie auf ungarisch heißen, werden traditionell frisch aus der Pfanne serviert. Sie sind einen Hauch dicker und saftiger als die französischen Crêpes, und…
