Viel Butter, 12 Eier im Originalrezept, Rumrosinen. Das sind doch wohl genügend Argumente für einen reichhaltigen, überaus köstlichen und luxuriösen Gugelhupf. Das Rezept stammt von der Geliebten von Kaiser Franz Josef I. Wenn der Kaiser zur Sommerfrische in Bad Ischl war, buk ihm Frau Schratt angeblich jeden Tag diesen Gugelhupf. Nach dem morgendlichen Spaziergang kehrte Franz Josef dann bei Frau Schratt ein, um von ihr mit diesem luxuriösen Gugelhupf zum zweiten Frühstück bewirtet zu werden. Damit die Dame Ihrem Kaiser den Kuchen servieren konnte, überließ sie der Konditorei Zauner aus Bad Ischl das Rezept, die jeden Morgen sechs dieser Kuchen…
Gugelhupf
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Continue ReadingDass der elsässer Guglhupf, oder, wie ihn die Elsässer nennen: Kouglof, ein Nationalgericht ist, dürfte kein Geheimnis sein. Gebacken wird er traditionell in irdenen, glasierten Backformen. Diese werden bis heute u.a. in Souffleinheim per Hand gefertigt. Keine Bäckerei, die etwas auf sich hält, kommt ohne das luftige Gebäck aus. Der…