Scotch Eggs sind ein klassisches britisches Gericht – ein hart oder weich gekochtes Ei, umhüllt von Wurstbrät, paniert und anschließend frittiert oder gebacken. Außen knusprig, innen herzhaft und saftig – sie sind in Großbritannien ein beliebter Snack für Picknicks, in Pubs oder als „on-the-go“-Mahlzeit. Die genaue Herkunft ist nicht ganz eindeutig, aber es gibt mehrere Theorien: 1. Fortnum & Mason (London, 1738) Die Londoner Feinkostkette Fortnum & Mason beansprucht, das Scotch Egg 1738 erfunden zu haben.Damals galt es als Reisesnack für wohlhabende Reisende, die lange Kutschenfahrten unternahmen.Das Ei wurde in Fleisch gehüllt, um es länger haltbar und transportabel zu machen.…
