Sehr aufwändig – aber es lohnt sich Falls ihr euch über die Pinsa-untypische Form wundert. Da habt ihr recht. Eigentlich ist die Pinsa eine sehr dünne, flache Angelegenheit. Ich war beim Ausformen aber etwas sehr vorsichtig. So entstand diese Form: etwas sehr rundlich um die Hüften herum. Passt aber zu mir (ähnelt mir sehr), so dass ich euch das Rezept trotzdem präsentiere. Wer die dünne Variante bevorzugt, arbeitet den Teig einfach dünn aus. Wäre sie ein Eisbär, würde man sich nicht wundern, dass die Pinsa es gerne kalt mag: für die Teigzubereitung mag sie es gerne eiskalt. Ihre Ruhe genießt…
