Wir essen sehr gerne Joghurt. Besonders köstlich ist natürlich ein hausgemachter Joghurt. Genießen tun wir den mit selbstgemachter Konfitüre aus Erdbeeren, Aprikosen oder Kiwis (die Rezepte dazu findet ihr hier auf dem Blog). Mein selbstgemachter Vanillejoghurt ist auch eine wichtige Zutat für das Sandkuchen-Rezept meiner Großmutter Theresia „Oma Resis Vanille-Gugelhupf“. Denn der gibt dem Sandkuchen eine schöne Saftigkeit und unterstreicht durch den hohen Vanilleanteil das vanillige Aroma des Kuchens. Was man bei selbstgemachtem Joghurt oft hat, ist, dass er zuweilen eine etwas unappetitliche Konsistenz hat. Um das zu vermeiden, habe ich schon mit verschiedenen Milchsorten und Vorgehensweisen herumexperimentiert: frische und…
