Eine Kürbissuppe mit indischem Touch Der besondere Charakter dieser indischen Kürbissuppe entsteht durch die Gewürze: Curry, Koriander und ein Hauch Chili. Sie verleihen der Suppe ihre goldgelbe Farbe und ihr feines, würziges Aroma.Wer mag, kann noch etwas Backapfel oder einen Spritzer Orangensaft hinzufügen – das sorgt für eine fruchtige Frische. Ich selbst bleibe heute bei einem Spritzer Limettensaft, der die Suppe leicht und lebendig macht. Mit Bacon oder vegetarisch genießen Ich liebe es, meiner Kürbissuppe mit Curry eine herzhafte Note zu geben – und dafür röste ich etwas Bacon separat knusprig an. Die kleinen Bauchspeckwürfel kommen zusammen mit einem Klecks…
