Vegetarisch

Bärlauch-Risotto

Aquaviva-Zwiebeln, gratiniert mit Sauerteig-Brotbröseln

Zucchini-Pfannkuchen mit Schafskäse-Dill-Dipp und Basmati-Reis

Knusper-Zucchini mit Basmatireis und Minzquark

Gefüllte Paprika mit Mascarpone, Zucchini und Quinoa

Orangen-Hollandaise (köstlich zu grünem Spargel, Fisch, hellem Fleisch und Geflügel)

Sardische Focaccia mit Kartoffelteig und sonnig-süssen Kirschtomaten

Dodos Marillen-Maracuja-Strudel mit Topfenguss (Quarkguss)

Coleslaw (Krautsalat) – mit wenig Mayonnaise

Kaiserschmarren (Kaiserschmarr’n)

Kartoffelkaas (vegetarisch)

Cigköfte mit arabischem Fladenbrot (Chubz) und Joghurtsauce

Gesteinpilzte Champignons-Sauce für Pasta

Girandole: Pastaröllchen mit Ricotta-Spinat-Füllung, Salbei-Nussbutter und Parmesan

Fettuccine alla puttanesca (Bandnudeln nach Hurenart)

Apulische Focaccia mit Kirschtomaten

Pappardelle mit Pilzen, sizilianischen Tomaten und Basilikum

Parmigiana aus Zucchini (Zucchini-Auflauf) mit Mozzarella und Kartoffeln

Veggies Korma mit gebratenem Halloumi-Käse und Basmatireis

Peperonata – Sauce von Paprika und Tomaten

Softes Maisbrot

Französische Frühlings-Tarte mit grünem Spargel

Italienische Orangenwölkchen mit Lievito Madre (Pasta Madre)

Ribollita – toskanischer Eintopf

Reginelle – sizilianisches Teegebäck mit Sesam und Orangenduft

Tassenknödel mit Kräutersaitlingen in Rieslingrahm

Pilzragout mit Zitronennudeln Jägerinnenart (alla cacciatrice)

Panettone-Auflauf mit Ananas (Tortino all’ananas)

Dodos Tortellini-Zupfstrudel

Toscanisches Rotkraut mit karamellisierten Zwiebeln, Fenchelsamen und Aceto Balsamico

Gratinierte Pfannkuchen (Crespelle) mit Ricotta und Spinat

Ensaimada – Mallorquinisches Frühstücksgebäck

Rigatoni mit Trüffelkäse und getrockneten Aprikosen: Super schnell zuzubereiten!

Ziegenkäse mit Granatapfel-Confit auf gerösteter Ciabatta

Gebackener Camembert mit Mango-Chutney

Poffertjes – holländische Mini-Pfannkuchen

Paprika gefüllt mit Couscous, Schafskäse und Granatapfel

Italienische Sesam-Krachmandeln (Croccante alle mandorle e sesamo)

Kartoffel-Eintopf (Krumpli-Paprikas)

Glasierter Chicorée in Orangen-Rosmarin-Butter, Couscous mit Granatapfel und karamellisierten Walnüssen

Südtiroler Spinat-Nockerl (Gnocchi)

Pfannküchlein mit Meerettich-Paprikacreme und Guacamole

Gemüseeintopf mit und ohne Tafelspitz (auch als vegane oder vegetarische Variante möglich)

Nudelteig für rustikale Pasta mit Safran

Süsskartoffel-Süppchen mit Tomaten

Curry-Butter

Pappardelle (breite Bandnudeln) mit Pilzsauce

Gemüsepaste / Universal-Würze

Türkischer Butter-Reis mit Blumenkohlküchlein und Joghurt-Dipp

Brombeer-Kaltschale mit Minze und Joghurt

Fruchtige Kürbis-Suppe mit Curry

Gefüllte Paprikaschoten türkische Art

Tarte mit Quitte, Bergkäse und Kräutern

Veggies Korma mit Halloumi-Käse

Safran-Risotto mit Senf-Estragon-Sabayon und Spinat