Vorspeisen

Gefüllte Zucchiniblüten aus dem Ofen
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Feigen mit Mascarpone-Creme, San Daniele-Schinken und Balsamico-Reduktion
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Tartelettes (Mini-Quiches) mit Schimmelkäse, getrockneten Birnen und Frühlingszwiebeln
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Sardellen in Öl (Alici sott’olio)
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Caesar’s Salat (salad)
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Octopussalat mit Fenchel und Orangen
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Ziegenkäse mit Granatapfel-Confit auf gerösteter Ciabatta
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Gebackener Camembert mit Mango-Chutney
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Italienische Gemüsesuppe mit Lachs
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Gemüseeintopf mit und ohne Tafelspitz (auch als vegane oder vegetarische Variante möglich)
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Süsskartoffel-Süppchen mit Tomaten
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Curry-Butter
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Gratinierter Fenchel mit Tomaten und Parmigiano Reggiano
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Dodos rustikale Fischsuppe
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Carpaccio von der Jakobsmuschel, Orangen-Oliven-Emulsion, Löwenzahnsalat im Parmesankörbchen
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Orientalische Kürbissuppe mit Hackbällchen
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Vichyssoise mit karamellisierten Walnüssen (Kartoffelsuppe)
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Lachstörtchen mit roten Zwiebeln, Babyspinat und Ziegenfeta
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Salsa Rossa mit frischer Feige
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Dodos Empfehlung

Tarte Tatin mit Zwiebeln: knuspriger Mürbeteig trifft auf karamellisierten Pancetta, eine sahnige Royale, Walnüsse und süße Zwiebeln:

Zum Niederknien, dieser herzhafte Kuchen.