Vorspeisen

Avocadocreme mit Ei und Forellenkaviar

Türkischer Walnuss-Aufstrich mit Zitrone und Sesam

Sardellen in Öl (Alici sott’olio)

Caesar’s Salat (salad)

Octopussalat mit Fenchel und Orangen

Ziegenkäse mit Granatapfel-Confit auf gerösteter Ciabatta

Gebackener Camembert mit Mango-Chutney

Glasierter Chicorée in Orangen-Rosmarin-Butter, Couscous mit Granatapfel und karamellisierten Walnüssen

Italienische Gemüsesuppe mit Lachs

Gemüseeintopf mit und ohne Tafelspitz (auch als vegane oder vegetarische Variante möglich)

Süsskartoffel-Süppchen mit Tomaten

Curry-Butter

Gratinierter Fenchel mit Tomaten und Parmigiano Reggiano

Dodos rustikale Fischsuppe

Carpaccio von der Jakobsmuschel, Orangen-Oliven-Emulsion, Löwenzahnsalat im Parmesankörbchen

Orientalische Kürbissuppe mit Hackbällchen

Vichyssoise mit karamellisierten Walnüssen (Kartoffelsuppe)

Lachstörtchen mit roten Zwiebeln, Babyspinat und Ziegenfeta

Tartelettes (Mini-Quiches) mit Schimmelkäse, getrockneten Birnen und Frühlingszwiebeln

Pasta fredda – Kalte Pasta mit Sardellen, San Marzano Tomaten und Mozzarella-Feta-Creme

Gefüllte Zucchiniblüten aus dem Ofen (al forno)

Salsa Rossa mit frischer Feige