Pizza

Pizza mit Kräutersaitlingen (Pizza ai funghi – Pizza mit Pilzen)

Pizza mit Kräutersaitlingen (Pizza ai funghi – Pizza mit Pilzen)

  • Menu Art: Pizza
  • Küchenstil: italienisch
  • 4 - 6
  • 24 Stunden
  • 30 min

Kräutersaitlinge…

…sind die Stars auf dieser Pizza.

Und wie das so ist, mit Stars: sie sehen nicht nur unglaublich gut aus, sie können noch viel mehr: Kräutersaitlinge sind -ähnlich wie ihre teure Pilzkollegen, die Steinpilze – geschmacklich sensationell: leicht nussig und aromatisch erinnern sie ein wenig an gekochtes Kalb-oder Geflügelfleisch. Beim Garen behalten sie ihren rustikalen Biß und sind ganz nebenbei auch leicht in der Handhabung: kurz trocken abbürsten – niemals waschen – und dann in eine beliebige Form bringen.

Praktisch ist, man bekommt man sie ganzjährig im Supermarkt in der normalen Größe ebenso wie inzwischen auch im Miniformat. Hübsch sind diese kleinen Kerlchen angeschwitzt mit Zwiebeln in einem Salat.

Für unsere Pizza verwenden wir aber die ausgewachsenen Exemplare in ihrer ganzen Pracht, schneiden sie einfach der Länge nach auf und drapieren sie auf unserer Pizza.