Madame Walnuss sitzt auf Schokowolke: Walnusstorte ohne Mehl

Zutaten

• 6 Eier mit
• 200g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200g dunkle Kuvertüre (ich: Robe Noire) in der Mikrowelle bei 360 Watt 3min schmelzen
• 250g Butter in der Mikrowelle bei 360 Watt 2min weich machen
• 6 Eier mit
• 200g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillepaste

Zubereitung

• Springform fetten und ausmehlen
• Backofen auf 180 Grad vorheizen
• Eier, Zucker, Salz weiß-schaumig schlagen
  • Küchenmaschine/ Handrührgerät: höchste Stufe 6-10min
  • Kenwood: 6-8 min Stufe 6
  • Thermomix: 3min Stufe 5
• 250g Walnüsse häckseln
  • Kenwood: Multi, Messer, 6-7sek
• 2 TL Weinsteinbackpulver untermischen
• Butter hinzufügen, unterrühren
  • Kenwood: 20sek Stufe min
  • Thermi: 20 sek Stufe 1
• Nüsse mit dem Spatel unterheben.
• In die Springform einfüllen und 45min bei OU-Hitze backen.
• Abkühlen lassen.
• 200g feine Aprikosenkuvertüre erhitzen und in einem Schwung über den Kuchen kippen. Rundherum aprikotieren.
• 200g dunkle Kuvertüre bei 360 Watt verflüssigen, mit 30ml Öl vermischen.
• Auch die Schololade in einem Schwung über den Kuchen geben und glatt ziehen.

Mit Krokant, Gojibeeren und Kakaonibs dekorieren.
Madame Walnuss mag Schlagsahne❤️.

Die ganz Süßen unter euch servieren also Sahne dazu.