Kuchen
Italienischer Schokoladen-Kaffee-Kranz
- Menu Art: Kuchen
- Küchenstil: italienisch
Kaffee-und Schokolade …
…für Dodo ein absolutes Dream-Team. So ist denn diese Kombination mehrfach bei mir auf dem Blog vertreten – ich gehe davon aus, dass mit der Zeit noch mehr Varianten darauf warten, von euch entdeckt zu werden. Also: schaut immer mal wieder bei mir vorbei und lasst euch überraschen.
Zutaten
- 4 Eier
- 130 g Zucker
- 1 kräftige Prise Salz
- 200 g Naturjoghurt
- 50 g saure Sahne
- 250 g Mehl 405er (oder T55 oder 550)
- 1 TL Vanillepaste (gekauft oder selbstgemacht)
- 150 g Raspelschokolade, zartbitter
- 1 EL Backkakao
- 1 Espressotasse Espresso (ich: 1 EL Instantkaffee auf 2 EL Wasser)
- 1 gestr. TL Natron
Zutaten Glasur
- 3 Riegel zartbittere Kuvertüre
- 60 g Butter
Zubereitung
- Backofen auf 180°C O/U-Hitze vorheizen
- Kranzform oder Gugelhupfform ausfetten und ausmehlen
- Eier mit Zucker und Salz weiss-schaumit aufschlagen
- Salz, Joghurt, saure Sahne, Vanillepaste und Espresso hinzufügen und unterrühren
- Mehl mit Natron und Kakao durchsieben und sehr kurz unterrühren
- Raspelschokolade ebenfalls unterrühren
- in die Backform füllen und ca. 60min backen
- auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
- Kuvertüre mit Butter vorsichtig (max. 50 Grad) schmelzen (ich: Mikrowelle 360 Watt, 2 min)
- die flüssige Kuvertüre homogen mit der Butter verrühren und über den Kuchen giessen (möglichst ohne Pinsel)
- abkühlen lassen und servieren
Dodos Urteil:
Dieser Kuchen schmeckt nicht nur frisch gut – er hält sich über mehrere Tage und bleibt schön saftig und aromatisch. So könnt ihr ihn am Freitag schon für die Sonntags-Kaffeetafel vorbereiten
Werbung durch Markennennung, Produktempfehlung und externe Verlinkung. 17. März 2019
