Nachspeisen
Erdbeerwölkchen
- Menu Art: Dessert
- Küchenstil: deutsch
SpeeDelicious
Mit diesem himmlischen Dessert fühlt ihr euch wie auf Wolke 7:
Sahne, Erdbeeren und ganz viel Wow auf der Zunge.
Wie schön wäre es, wenn man dieses Dessert über das ganze Jahr geniessen könnte, nicht wahr?
Doch die Erdbeer-Saison ist einfach zu kurz. Also: geniesst es so oft, wie ihr könnt zwischen Mai und Juli.
Zutaten
- 250ml Schlagsahne oder Crème Fine
- 250g Quark 20% Fett
- 4-6 EL Zucker nach Geschmack
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillezucker
- 1Bio-Zitrone, davon Zesten und Saft
- 400g Erdbeeren, geputzt und geviertelt
- 100g Erdbeerkonfitüre
- 2 EL Pistazien, gehackt
- Minzblättchen, wer mag
Zubereitung konventionell
- Sahne mit der Vanillepaste bzw. dem Vanillezucker steif schlagen
- Quark mit Zitronensaft und -Zesten cremig rühren, mit der Sahne verrühren
- 400g Erdbeeren klein schneiden und mit Erdbeerkonfitüre vermischen
- In Dessert-oder Burgundergläser schichten und mit gehackten Pistazien und Minzblättchen servieren
Zubereitung im Thermomix:
- Zucker (mit Vanillezucker) pulverisieren: 10sek Stufe 10 – umfüllen
- Sahne steifen: Schmetterling – Stufe 3 Sichtkontakt – umfüllen
- Quark, Vanillepaste (wenn kein Vanillezucker verwendet wird), Zitronensaft und Zesten: 30sek Stufe 3
- Schlagsahne mit dem Spatel unterziehen
- Erdbeeren mit Konfitüre vermischen in einem separaten Gefäß
- Quarkcreme und Erdbeer-Mischung abwechseln in Dessertgläser schichten
- Mit Pistazien und Minzblättchen dekoriert servieren
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18. November 2018
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