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Roggenmehl Type 997

Roggenmehl Type 997

Unser Champagnerroggen mit dem 1000er Ausmahlgrad hat das typisch blumig-erdige Roggenaroma und entwickelt im Sauerteig neben einer angenehmen, ausgeglichenen Säure ein komplexes Aromenspiel.

Die diesjährige Ernte verleiht den Sauerteigen extra Triebkraft.

Dieses Mehl ist geeignet für:

  • Roggenbrote
  • Mischbrote im Süden Deutschlands

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