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Helles Manitoba-Mehl

Helles Manitoba-Mehl

Diese Mehltype entspricht im Ausmahlgrad etwa dem 550er Weizen, hat jedoch einen außerordentlich hohen Klebergehalt.

Es ist bestens geeignet für:

  • sehr lange Führungen
  • sehr reiche Teige (Panettone, Stollen) oder eben die typischen nordamerikanischen
  • Trevor Wilson-Brote

Es zeichnet sich durch eine lange Frischhaltung aus.

Helles Manitoba-Mehl (Breadflour): will ich kaufen

Dunkles Manitoba-Mehl (Wholemeal-Breadflour): will ich kaufen

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