Mehl-Wiki
Hartweizengrieß (Semola di grano duro rimacinata)
Achtung: bestimmte Hartweizengrießsorten sind in Verarbeitung, Duft und Geschmack dem in Deutschland überteuerten Khorasan-Weizen sehr ähnlich, nach Meinung des Autors manchmal sogar besser.
Dieses Mehl ist geeignet für:
- italienische Pasta
- Nudeln
- Gnocchi
- Knödel
- Desserts
- Pane di Altamura
