Hefewasser mit getrockneten Kirschtomaten #hefefrei backen
Panettone classico: Klassischer Panettone (aufwändig)
Piemonteser Urkornbrot aus Kamut und Einkorn Tipo 2
Tramezzini-Brot mit Pasta Madre
Tourte de Meule (Steinmühlenbrot) #hefefrei
Oliven-Mandelbrot aus Senatore Cappelli-Mehl
Pizza mit EVA (getrocknete Pasta Madre / LM)
Lievito Madre / Pasta Madre / LM / Licoli in 6 Tagen: So funktioniert’s
Pane sera nach Dietmar Kappl mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)
Tourte à la Dodo mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)
Softes Maisbrot
Papavero-Panini (Mohnbrötchen) (Über-Nacht-Gare)
Pasta Madre (LM, Lievito Naturale, Mutterhefe) – die elegante Italienerin
